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一、前言

羥甲淀粉鈉（立崩）是一種陰離子淀粉醚，化學(xué)式為[C10H19O8Na]n ，白色或黃色粉末，是能溶于冷水，是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉。該品與羧甲基纖維素(CMC)有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、 日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門，被譽(yù)為"工業(yè)味精"。本次實(shí)驗(yàn)采用上海佳航的JH-T7全自動(dòng)電位滴定儀按照其電位突躍點(diǎn)確定終點(diǎn)，測(cè)定其含量，并驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)方案的可行性。

二、儀器與試劑

2.1 、儀器

JH-T7全自動(dòng)電位滴定儀，非水 PH 復(fù)合電極，加熱回流裝置，恒溫干燥箱、分析天平等

2.2 、試劑

c=0.1mol/L 的高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液，80%乙醇溶液，c=0.1mol/L 的硝酸銀溶液，冰醋酸

三、實(shí)驗(yàn)方法

3.1 、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

3.1.1 去除羥甲淀粉鈉（立崩）中的氯化物

稱取 1g 羥甲淀粉鈉（立崩）置于干燥的錐形瓶，加入配置好的 80%乙醇溶液 50mL ，用玻璃棒攪拌過(guò)濾，重復(fù)該操作 4 次。取最后一次過(guò)濾的濾液，加入硝酸銀溶液，看是否變渾濁。若加入硝酸銀后變渾濁，再重復(fù)上述操作繼續(xù)洗滌過(guò)濾，直至到去除氯化物；若加入硝酸銀，濾液依舊清澈透明，無(wú)沉淀產(chǎn)生，則證明氯化物去除，將收集的濾渣置于干燥箱，105℃下干燥至恒重。

3.1.2 滴定過(guò)程

取干燥好的試樣于研缽中粉碎，精確稱取 0.45g(精確至 0.0001g)放置于干燥的錐形瓶中，加入 50mL冰醋酸，沸水浴加熱回流2 小時(shí)，加熱完成后，放置，待降溫至室溫后，轉(zhuǎn)移至干燥的滴定杯，錐形瓶用冰醋酸洗滌3 次，每次 5ml ，洗液并入滴定杯中，將滴定杯放在電位滴定臺(tái)上，開啟攪拌，插上電極和滴定頭，設(shè)置好參數(shù)，用 0.1mol/L  高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至電位突躍終點(diǎn)，記下終點(diǎn)滴定體積。

3.2、儀器參數(shù)

儀器參數(shù)，如表 1 所示：

表 1 滴定儀參數(shù)設(shè)置

四、結(jié)果與討論

4.1 、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

樣品經(jīng)測(cè)試，得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表 2 所示：

表 2  含量測(cè)試結(jié)果