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一、前言

色氨酸是一種白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，它在人的身體里扮演非常重要的角色，它可以幫助睡眠，含有色氨酸的食物可以促進(jìn) 5-羥色胺和褪黑激素的分泌，還可以調(diào)節(jié)人體的生物鐘，因此具有幫助睡眠的作用。它還是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于煙酸和血紅素的合成，可以在懷孕期間顯著增加人體的抗體，還可以促進(jìn)牛奶的分泌。體內(nèi)缺乏色氨酸會(huì)導(dǎo)致許多疾病。本次實(shí)驗(yàn)測(cè)定某廠家生產(chǎn)的色氨酸是否達(dá)標(biāo)，采用上海佳航的JH-T7全自動(dòng)電位滴定儀測(cè)按照其電位突躍點(diǎn)確定終點(diǎn)，測(cè)定其有效成分的含量。

二、儀器與試劑

2.1、儀器

JH-T7全自動(dòng)電位滴定儀，復(fù)合非水 PH 電極，分析天平等

2.2、試劑

0.1mol/L  高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液，冰醋酸，甲酸

三、實(shí)驗(yàn)方法

3.1、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

準(zhǔn)確稱取待測(cè)的色氨酸 0.1g(精確至 0.0001g)放置于干燥的滴定杯中，加入3mL 甲酸溶解試樣，再加入 50mL 冰醋酸，將滴定杯放在電位滴定臺(tái)上，開(kāi)啟攪拌，插上電極和滴定頭，設(shè)置好參數(shù)，用0.1mol/L  高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至電位突躍終點(diǎn)，記下終點(diǎn)滴定體積。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。計(jì)算結(jié)果。

3.2、儀器參數(shù)

JH-T7 全自動(dòng)滴定儀參數(shù)設(shè)置如表 1 所示：

表 1 滴定儀參數(shù)設(shè)置

四、結(jié)果與討論

4.1、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

樣品經(jīng)測(cè)試，得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表 2 所示：

表 2  色氨酸中氨基酸含量測(cè)試結(jié)果