1 前言 乙基香蘭素 ，又稱乙基香草醛 ，呈甜巧克力香氣及香蘭素有的芳香氣 ，廣泛應用于香 料、化妝品、食品添加劑、 醫(yī)藥等行業(yè)。本品在藥劑制造中主要用作著香劑和香料 ；在食品 工業(yè)中 ，使用領(lǐng)域與香蘭素相同 ，特別適用于乳基食品的賦香劑 ；在日化工業(yè)中主要用于化 妝品的賦香劑。在有機化學領(lǐng)域中 ，對于純粹的有機化合物 ，一般都有固定熔點。熔點測定 是辨認物質(zhì)本性的基本手段 ，也是純度測定的重要方法之一。本文采用全上海佳航的Digipol-M70自動視頻熔點儀來 檢測乙基香蘭素的熔點 ，操作步驟簡單、重復性好。 2 儀器與試劑 2.1 儀器 Digipol-M70 全自動視頻熔點儀、毛細管、長玻璃管 2.2 試劑 乙基香蘭素樣品 3 實驗方法 3.1 樣品制備 用研缽將樣品研磨成均勻的細粉 ，將研磨好的樣品裝入毛細管中 ，高度約 5mm左右 ，用 長玻璃管顛實。 3.2 實驗過程 機器開機后設(shè)置溫度 300℃預熱半小時 ，以趕走樣品室中的濕氣。設(shè)置合適的參數(shù)后進 行實驗 ，記錄結(jié)果。 3.3 儀器參數(shù)設(shè)定 升溫速率 | 1℃/min | 終止溫度 | 80℃ | 起始溫度 | 70℃ | 曲線時間 | 10min |
4 結(jié)果與討論 4.1 實驗結(jié)果 測量模式 | 初熔溫度 ( ℃ ) | 平均初熔( ℃ ) | 終熔溫度 ( ℃ ) | 平均終熔( ℃ ) | 自動測量 | 74.45 | 74.54 | 76.47 | 76.41 | 74.94 | 76.51 | 74.13 | 76.22 | 74.63 | 76.44 |
4.2 熔化曲線 
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